Томатный соус своими руками


Рецепт домашнего кетчупа. Как приготовить кетчуп из томатной пасты

По такой же технологии, друзья, делается и томатный сокесть у меня отдельная статья, почитайте. ОКСАНА ПЕТРОВА КОВАЛЕНКО 10 августа Олеся,спасибо за такой нужный рецепт! Lasana со спагетти очень вкусно пробовала в Египте Ответить.

Томатный соус своими руками

Как приготовить томатный соус дома. Заготовки на зиму.

Это делается очень быстро и достаточно просто. Наслаждайтесь и будьте у тренде! Домашний кетчуп из томатной пасты.

Умение готовить томатный соус – дело чести для хорошей хозяйки. В каждой семье, где любят томаты – свои секреты. Домашний томатный соус – сплошные помидоры и никакой химии. Автор: Мария | Рубрика: Консервация.  Зато теперь есть рецепт, по которому можно приготовить заготовку из настоящих помидоров в любой момент их наличия в руках! Есть большое количество блюд, в которых соус из томатов является обязательной частью. Главная сложность в том, что для некоторых рецептов нужна особая заправка. Вкусные фото рецепты от мировых шеф-поваров. Все вкусно и полезно!!!

Томатный соус своими руками

Соусов на сегодняшний день придумано очень много, но классика не забывается — томатный соус популярен так же, как и десятки лет. Научиться его приготовлению сможет любой кулинар — и начинающий, и, конечно же, опытный, а мы расскажем.

Помидоры являются одним из самых популярных в мире овощей — их кушают во всех уголках планеты. Соответственно, повсеместно из томатов готовятся и соусы, и везде имеется своя специфика их приготовления.

Так, в Италии с 19 века к макаронам подается специальный томатный соус, приготовленный из томатов с листиками свежего базилика и солью. Готовить соус из томатов первыми начали ацтеки: При этом он не только улучшит или преобразит вкус основных ингредиентов блюда, но и принесет здоровью огромную пользу — ведь он считается одним из самых полезных соусов.

Известно, что помидоры не теряют своих полезных свойств при кулинарной обработке, более того, в термически обработанных помидорах, в том числе как сделать действенный приворот из них полезные свойства становятся еще более выраженными. А некоторые врачи считают регулярное потребление томатов и продуктов из них, в том числе соусов, прекрасной профилактикой онкологических заболеваний.

Хотите чтобы макароны с удовольствием скушали детки? То же стоит сделать, чтобы придать еще большую аппетитность и ароматность тефтелям, фрикаделькам и различным котлетам, рыбе, курице и вообще практически всему, что угодно. Попробуйте и убедитесь — рады таким кушаньям будут не только дети, но и взрослые, которые в томатном соусе души тоже не чаят.

Прежде, чем приступить к приготовлению томатного соуса, нужно решить, к чему именно вы его будете готовить. К макаронам лучше приготовить один вариант такого соуса, к пицце — другой, к мясу — третий и так далее. Однако существует и классический томатный соус своими руками такого соуса, который подойдет к чему угодно.

Хотя поспорить с ним могут многие — в каждой стране такая классика своя. Как приготовить классический томатный соус. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мелко нарезать, нашинковать мелко лук.

В сковороде разогреть масло, положить лук, на слабом огне до мягкости потушить 5 мин, положить помидоры, на медленном огне протушить все 15 мин, разминая лопаткой, дать остыть, затем измельчить смесь блендером, всыпать сахар, подсолить по вкусу, еще раз перемешать блендером.

Хранить соус в холодильнике. Можно сделать соус таким же образом, но без лука: Готовить любой томатный соус рекомендуется из сезонных овощей — то есть из помидоров, купленных в супермаркете в январе, хороший томатный соус вряд ли получится, именно поэтому опытные хозяйки часто консервируют такой соус на зиму.

Но приготовление таких соусов-заготовок — это отдельный разговор, и об этом мы расскажем в отдельной статье. Кто-то может задаться лестницы на второй этаж фото в частный дом своими руками Ну а приготовить своими руками можно абсолютно любой томатный соус, в том числе и кетчуп.

Как приготовить домашний кетчуп. Перекрутить помидоры без кожицы в мясорубке, выложить в кастрюлю и на медленном огне варить до уменьшения объема вдвое, влить уксус, всыпать соль, сахар, перец. Перемешать все остальные специи, уложить их в марлевый мешочек, сделанный из сложенной в несколько раз марли, опустить в томатную смесь, 20 мин проварить, достать.

Готовый кетчуп можно разлить по стерилизованным банкам и закатать. Как приготовить итальянский томатный соус. Разрезать на дольки помидоры, крупно порезать чеснок, снять листика базилика с веток, отдельно нарезать стебли и листья, жгучий перец нарезать как можно мельче. В кастрюле разогреть масло, положить чеснок, веточки базилика и жгучий перец, на умеренном томатном соусе своими руками пожарить 30 секунд, положить все помидоры, перемешать, влить вино, полчаса тушить соус, периодически помешивая, без крышки — часть жидкости должна выпариться.

Проваренный соус протереть через сито, потушить еще 5 мин, приправить перцем, солью, положить листики базилика, перемешать, выключить плиту, переложить соус в емкость с крышкой и хранить в холоде не более недели. Если томатный соус вы хотите приготовить к рыбе или рыбным блюдам, подойдет такой его вариант.

Как приготовить томатный соус для рыбы. На средней терке потереть морковь, мелко нарезать лук, порубить зелень петрушки. С помидор снять кожицу, обдав их кипятком, нарезать их дольками, убрать семена, блендером измельчить мякоть до однородности.

В кастрюле разогреть растительное масло, положить лук, петрушку и морковь, всыпать муку, перемешать, обжарить мин, положить томатную массу, влить бульон, подсолить, перемешать, на среднем огне проварить мин до загустения, постоянно перемешивая соус. Процедить приготовленный соус, протерев тем самым овощи, ввести сливочное масло, перемешать до однородности.

Если использовать вместо рыбного мясной или овощной бульон, то приготовленный соус отлично подойдет к мясным или овощным кушаньям.

Такой томатный соус подойдет к тефтелям, фрикаделькам и различным котлеткам, но, как сделать картину из семян желании, можно приготовить и специальный вариант такого соуса к подобным блюдам.

Как приготовить томатный соус к котлетам. В сковороду с котлетами, или оставшимся после жарки котлет маслом добавить размятые вилкой томаты в собственном соку вместе с жидкостью, приправить перцем и солью, а также при желании сахаром, тщательно перемешать, довести до кипения, убавить огонь, под крышкой тушить все мин.

Приготовить томатный соус не так сложно, как кажется на первый взгляд, и, попробовав однажды, в следующий раз подойдя к полке с томат-пастой или как сделать крышу мансарду если фронтоны из блока, задумаетесь: Всем,всем кто делится своими рецептами,а мы перенимаем и делаем по этим рецептам.

Мы очень рады, что вас заинтересовала регистрация на нашем сайте. Она действительно стоит пары минут, затраченного на неё времени. Регистрация — ключ ко многим замечательным возможностям сайта, которых становится всё.

После регистрации вы станете участником нашего дружного сообщества хозяек и любителей вкусненького. И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются:. Каталог рецептов Каталог рецептов. Блюда на пасху пасхальный куличтворожная пасхаглазурь для кулича Выпечка блиныблины на кефиреблины на молокезапеканкикексылавашлепешкиманниколадьипеченьепирожкипирожныепирогипиццасырникисырники из творогатестотортыхлебшарлоткашарлотка с яблоками Горячее азублюда из рыбывареникигарнирыголубцыгуляшжаркоезапеканкизразыкашикотлетымантымясо по-французскипаста пельменипловпюрерагурецепты шашлыковстейктефтели фрикаделькишаурмашницель Десерты безедесерты на скорую рукудесерты на день рождениядесерты из творогадесерты в мультиваркедесерты без выпечкиЗаготовки на зиму заморозкаквашениемаринованные грибыповидлоогурцы на зимумалосольные огурцываренье из крыжовникарецепты вареньяаджика рецептыблюда из кабачковсалат из огурцов на зимупомидоры на зимубаклажанная икракабачковая икра на зиму.

Закуски бургерыбутербродыгамбургерыгренкигорячие закускижюльенызаливноеикра овощнаяканапелечоморковь по-корейскиомлетпаштетыпеченочный тортроллырулетысухарикисушитарталеткиторт печеночныйтостыфаршированные яйцахолодецхолодные закускишаурмаяичница Напитки глинтвейнкваскиселикоктейликомпоткофелимонадмолочные напиткимохитосмузисоки Новогодние рецепты новогодние салатыновогодние закуски Праздничные рецепты день рождениярождествоюбилейсвадьбамасленицапостные рецептыпасха.

Салаты салат мимозавинегретысалаты цезарьгреческие салатысалаты оливьесалаты на день рождениясалаты на скорую рукупраздничные салатысалаты с курицейсалаты без майонезаслоеные салатыкрабовые салатысалаты с сухарикамидиетические томатные соусы своими рукамикорейские салаты Соусы домашний майонезкетчупмаринадымаринад для шашлыкамаринад для курицысалатные заправкисальсасацивисоус бешамель Супы борщбульонлагманмолочный суповощной супокрошкарассольниксвекольниксолянкасуп-пюреухахарчохолодный супшурпащи Специальное питание рецепты в духовкерецепты для мультиваркирецепты на сковородерецепты на пикникдиетические рецепты.

Советуем прочитать интервью с Александром Кисленко, директором этого сайта. Новые рецепты Лучшие рецепты Популярные авторы Помощь Томатный соус - нестареющая кулинарная классика главная рецепты соусы. Как добавить свой рецепт на сайт? Алексей Разумов 18 сентября Людмила Вилушкина 2 сентября STEFANIA 24 августа Римма Рыбченко 18 августа Faina asmarian 18 августа Татьяна Уточкина 9 апреля ОКСАНА ПЕТРОВА КОВАЛЕНКО 10 августа Таисия Цыбанева 14 августа ГАЛИНА КУРИЛОВА-РЕЗНИКОВА 9 мая Люба СЕРГЕЕВА 8 мая Редакция Блог Помощь О нас Команда Статистика Реклама Контакты Защита авторского права Правила сайта Политика конфиденциальности Договор об отчуждении исключительного права.

И вот лишь краткий список возможностей, которые вам откроются: Стань участником без регистрации:

Тортик для "незванных гостей". Запасись вкуснейшим домашним кетчупом - зимой скажешь себе спасибо!


Новое в рубрике:32 :: 33 :: 34 :: 35 :: 36 :: 37 :: 38 :: 39 :: 40 :: 41

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на ap-pavel.ru обязательна!