Лапландский сыр в домашних условиях


Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт

Pole dance — танец, спорт и эмоции в одном флаконе! Зеленый сыр - в окее завоз. Оказывается финны очень любят этот сыр его еще называю сырным хлебом - добавляют его кусочек в утренний кофе или просто наслаждаются за завтраком. GENTLEMEN ONLY CASUAL CHIC by GIVENCHY. Созревавшие в течении многих лет головки сыра твердели, из-за чего появилась традиция макать ломтики сыра в кофе, размягчая. Блюда и приправы с добавлением болгарского лапландского сыру в домашних условиях Рецепты приготовления блюд, соусов и напитков с добавлением черного перца вода зеленый лук зелень картофель корица куриное филе курица лавровый лист лимон лимонный сок лук майонез масло молоко морковка морковь мука мята мёд огурцы оливковое масло перец перец черный молотый петрушка помидоры разрыхлитель растительное масло рис сахар сливки сливочное масло сметана сода соевый соус соль сыр творог укроп чеснок шампиньоны яблоки яйца яйцо. Для меня, как и для многих жителей северной столицы, поездка на выходные в Финляндию уже давно стала не долгожданным заграничным путешествием, а чем-то обыденным сродни поездке за город на дачу. И у меня яблочным был ужин Не удержалась- съела пол шарлотки Ужас. Домашний сыр хорошо подходит к летним зеленым салатам, а также к рыбным салатам.

Лапландский сыр в домашних условиях

PrismaFinland | Финские сыры для салатов

А как я люблю сыр! Он улучшает вкус овощных салатов. Я пользуюсь тональным средством sisley phyto teint eclat тон 5 gold , но его уже давно нет в нали… комментарии 0.

Яичный сыр. Готовим дома! - Duration:   Как сделать настоящий твёрдый сыр из творога в домашних условиях, быстрый, простой и дешёвый рецепт - Duration. 3 л обезжиренного молока, 3 чашки сухого молока, 1 л густых сливок, 1 табл. сычужного фермента, 1/4 стакана воды, 1 чайная ложка соли. Свое происхождение Лапландский сыр ведет из северных областей Финляндии, что и объясняет его название.  О сыре тоже к стыду не слышала. А домашний сыр это что-то. Особенно люблю домашний с плесенью. А можно сделать его своими руками, в домашних условиях.  Путешествуя по Финляндии, обязательно стоит поискать знаменитый лапландский сыр лейпяюусто (от фин. “хлебный сыр ”).

Лапландский сыр в домашних условиях

Для меня, как и для многих жителей северной столицы, поездка на выходные в Финляндию уже давно стала не долгожданным заграничным путешествием, а чем-то обыденным сродни поездке за город на дачу.

Финнов мы считаем своими соседями, а потому частенько ездим к ним в гости на день. Так, словно пришли за солью, по-соседски! Турфирмы давно поставили на поток ежедневные шоп-туры в города Финляндии: Хельсинки, Турку, Лаппеенранта, Иматра, Тампере, Миккели, Коувола, Савонлинна, Котка, Хамина… Туристы из России вносят существенный вклад в бюджет Финляндии: Так уж сложилось, что многие товары, произведенные для внутреннего рынка Финляндии, считаются гораздо более качественными, чем товары тех же брендов, но произведенные для России.

Именно поэтому чаще всего наши соотечественники везут домой пакеты, доверху наполненные бытовой химией и вкусными, свежими продуктами.

Причем не лишним будет знать, что продукты, произведенные в Финляндии и считающиеся наиболее экологичными, маркируются специальным символом — это небольшой значок с белой птицей на синем фоне. Об одном из таких продуктов, привезенных мною из Лаппеенранты как раз накануне новогодних праздников, я и хочу сегодня вам рассказать….

Лапландский сыр по праву считается одной из визитных карточек гастрономической Финляндии. Правда сами финны называют его "хлебным сыром" фин. Этот свежий сыр из коровьего молока сейчас чаще всего производится промышленным способом, что, к сожалению, обедняет его вкус и цвет.

Традиционно же его готовят из молозива, с добавлением оленьего или даже козьего молока, соли, сахара и крахмала. Затем сыр раскатывают в форме круглой лепешки и запекают в духовке или на гриле до появления корочки, которая образуется за счет жира, выступающего на поверхность.

В итоге получается сыр, внешне очень похожий на хлебную лепешку, отсюда и его финские названия. Благодаря такой технологии приготовления Лапландский сыр получается очень нежным, сливочным на вкус, с немного "резиновой" консистенцией. Он слегка скрипит на зубах, за что его часто называют на английском "finnish squeaky cheese", или "финский скрипучий сыр".

В наши дни Лапландский сыр чаще всего едят свежим, но в прошлом его высушивали и в таком виде сыр мог храниться очень долгое время. Перед употреблением засушенный сыр просто разогревался на сковороде или на углях и снова становился мягким.

Изготавливали его преимущественно весной и осенью, когда молока было. Этот сыр даже считался деликатесом, им могли расплачиваться вместо денег с работником. Сейчас он является одним из национальных продуктов и гордостью страны. Им угощают туристов, но и сами финны с большим удовольствием лакомятся Лапландским сыром.

Здесь я, пожалуй, скажу, что лично мне вкус этого сыра знаком с детства. Дело в том, что во многих российских глубинках и до сих пор делают сыр из молозива и запекают его до образования корочки, разве что оленье молоко не добавляют.

Ну и Лапландским его, конечно, там никто не называет. Но вернемся к герою нашего сегодняшнего разговора…. Свое происхождение Лапландский сыр ведет из северных областей Финляндии, что и объясняет его название.

Причем в самой Лапландии, на родине финского Деда Мороза Йоулупуккидо сих пор готовят этот сыр с добавлением оленьего молока, которое не является редкостью для этих краев. Продается этот сыр практически в каждом финском супермаркете в форме больших и маленьких лепешек, а также кусками.

Он может стать не просто украшением вашего стола, но также и прекрасным "вкусным" сувениром из Финляндии. Особенно полезен этот совет будет для тех, кто не хочет в очередной раз радовать своих близких подарком в виде свитера со скандинавским узором или магнита на холодильник с гордой надписью Суоми так сами финны называют свою страну.

Тем, кто впервые слышит о Лапландском сыре, я бы советовала обязательно попробовать его при случае — он действительно стоит этого! Ну а тем, кто знаком с ним не понаслышке, стоит поэкспериментировать, добавляя этот сыр в различные блюда и открывая для себя новые грани его вкуса.

Традиционно Лапландский сыр подают в свежем виде, добавляя к нему морошковое варенье — это бренд. Но о варенье из ягод морошки я обязательно расскажу вам в следующий раз, а сейчас предлагаю познакомиться с другими способами употребления Лапландского сыра.

В Швеции и Лапландии сырную лепешку режут на части, а затем просто заливают стаканом крепкого горячего кофе. Едят сыр ложкой прямо из чашки с кофе, и называется это блюдо " kaffeost" кофейный сыр. В современной лапландской кухне нарезанный кубиками сыр часто добавляется в супы или используется для приготовления всевозможных салатов, в том числе заменяет в некоторых из них сыр Фета.

И сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепты двух разных по составу и вкусу салатов с использованием Лапландского сыра.

Смешиваем нарезанные соломкой сыр и свежий огурец, добавляем нарезанный кусочками лосось, соль, перец и все тщательно перемешиваем. Заправляем салат густым майонезом и даем ему немного настояться. Сыр, ветчину и помидор режем мелкими кубиками, измельчаем лук.

Смешиваем все ингредиенты, добавляем горошек, соль, перец и майонез. Салат готов, приятного аппетита! Ну и напоследок я хочу поделиться с вами рецептом чрезвычайно простого, но при этом очень вкусного десерта.

Лапландский сыр нарезаем небольшими кубиками и складываем в посуду небольшого объема, в которой он затем будет запекаться. Заливаем сливками так, чтобы кусочки сыра были полностью покрыты жидкостью. Сверху посыпаем сахаром и корицей.

Затем ставим в духовку и запекаем в течение минут при температуре градусов. Готовое блюдо украшаем морошковым вареньем или джемом и тут же подаем на стол. Я, как большая любительница сыров, конечно, была просто восхищена нежным, сливочным вкусом Лапландского сыра, когда впервые его попробовала.

Тем более, что он напомнил мне о детстве, проведенном на благодатной кубанской земле… Но, признаться честно, в этот раз я не успела приготовить ни одного блюда с ним, так как половина лепешки весом почти в полкилограмма была съедена в первый же вечер! Я подала своей семье Лапландский сыр с малиновым вареньем к чаю.

Вкус сыра пришелся по душе всем, особенно моей полуторагодовалой дочери… Так что советую и вам, при случае, непременно полакомиться этим великолепным сыром! Я хоть и сыроман, но к своему стыду о лапландском сыре не слышала. Очень любопытным показался кофейный способ употребления.

Оля, я рада, что рассказала тебе о. Если ты любительница сыра, то тебе обязательно понравится! Я из тех, кто впервые слышит о таком сыре Алена, спасибо, что рассказала о нем, очень заинтересовал.

Я из тех, кто впервые слышит о таком сыре Как оказалось, таких немало А в Петербурге, mini whip своими руками, каждый второй этот сыр пробовал Так что, все к нам!

Да, конечно Тем более, у нас с визами так легко, что практически все делают их через Финляндию, а потом уже "добирают" дни в этой стране и заодно сочетают поездку на шопинг. Так что многие уже все их местные блюда попробовали И оленину, и медвежатину Алёна, я не пробовала Скажу больше - я даже не слышала о нём, вполне возможно, что видела, но внимание не обратила Спасибо за открытие!

Дочка в среду едет, попробую договориться, может привезёт: Ира, конечно, пусть привезет на пробу Поллепешки гр в районе 7 Евро в Призме. Но и в других крупных магазинах тоже. У нас есть на Невском у Купцов Елисеевых. И вот сегодня я его заметила в "Super Babilon".

Ой как все вкусненько!!! Я опять на ночь про еду читаю!: Еще раз спасибо, рецепты надо попробовать!: Пробовала в Финляндии как местную экзотику я же не могу пройти мимо чего-то нового! Интересно, конечно, но вкус меня не поразил. Но рассказала ты о нем интересно, спасибо. Вот и я так же думаю. Если бы сыр был сливочным, еще можно допустить - он бы растворялся в кофе и получалось подобие десерта.

И то костюм снегурочка своими руками дочери не эстетично. Поэтому меня и удивило, что финны так делают Что финну хорошо, то русскому Ну, тут каждому свое Видишь, вот Светлана не впечатлилась вкусом этого сыра А мне он детство напомнил, я еще тогда обожала сыр из молозива!

Ира, сыр вкусный, а вот рецептов блюд с ним не так уж много В Финляндии повара в ресторанах используют его еще как подложку для карпаччо из оленины Ну или в других "фирменных" блюдах заведения.

А мои так его едят, с вареньем малиновым и кофе - пальчики оближешь! Нет, говорят, он пресный. Может, даже чуть сладковатый. Я лично не пробовала: Я в принципе люблю как сделать шкафы из гипсокартона своими руками сыры с медом и фруктами!: Я думаю, что девушка ответила не про конкретно этот вид сыра, а в общем.

Я просто не представляю как можно сыр с вареньем. Просто брать и есть, Ира У Лапландского сыра сливочный вкус, как сделать малиновый сироп же из молозива как достать скважинный насос своими руками без троса на одной шланге. Даже чуть сладковатый, поэтому сочетается прекрасно и с вареньем, и с медом.

Ну а вообще - это на любителя. Я и сыр с голубой плесенью запросто с медом ем. Родственники из деревни часто раньше угощали. Родственников много и у каждого были коровы. Сейчас это коровы прошлый век.

Да, сейчас даже в деревнях коровы только на фермах остались Но мне повезло, у моего зятя крупная ферма в Краснодарском крае Так что он нам чего только не присылает!

Фермерам легче сбыть мясо. А кто выращивает одну, куда ее потом, на рынке не продашь, так как там все перекупщики, и надо им сдаватьи корма дорогие. Вот людям и не выгодно выращивать.

Ну раньше ведь для себя в основном держали. У бабушки моей всегда куры, гуси были Папа рассказывал, как его в детстве в полшестого утра будили, чтобы он корову отвел на пастбище. Сейчас попробуй ребенка заставить Взрослый сам не захочет, не то что дети! Раньше многие в деревне не работали на предприятиях.

А сейчас все ездят в город каждый день на работу. Так что хозяйство вести некому. Очень интересный сорт сыра. И вариант с кофе заинтриговал.

А во варенье из морошки для меня почти как родное, в Мурманске морошки. Забавно, что в Москве многие никогда и не видели. Привезла мужу от родителей банку варенья морошкового, так он говорит, что пахнет соленой черемшой. Да, я как-то покупала. Это не домашнее варенье, где только морошка и сахар. А во варенье из морошки для меня почти как родное Для многих петербуржцев и сыр лапландский как родной уже Тут уж, "где родился" Эх, а я из последней поездки больше десяти видов привезла!!!

До сих пор доедаем Но у нас все любят. У меня больная на сыры сестра с мужемпапа-грузинский любит, а я ем только сулугуни и то в хачапурину и пармезан немножко, укусить пару раз могу. Вот и я "больная" на эту тему! Раньше под вино брала всегда, а теперь не пью, но сыры все равно ем в больших количествах!

А этот сыр и в Латвии есть: Один из моих любимых сыров, но называется по-другому - lapzemes siers. Один из моих любимых сыров, но называется по-другому - lapzemes siers Инна, а как переводится название? Ой, давно в Финку не ездила!: Когда в Выборге жила, моталась туда раза по два в месяц.

Но, к сожалению, на сыры особого внимания не уделяла. Теперь, если будет оказия, обязательно возьму на пробу: А рецепты добавила в избранное! Из Выборга вообще рукой подать Но из Петербурга недалеко, так что, думаю, рецепты пригодятся! Но цена негуманная Я ниже фото приложила. Около за килограмм.

В Финляндии кусок весом грамм обошелся мне в 7 Евро в последний. В Финляндию пока не добрались. Хотели на новогодние выходные, но не сраслось: Возьму на заметку обязательно!!! Значит, не судьба пока В следующий раз обязательно срастется, зато теперь знаете, что нужно обязательно попробовать Лапландский сыр.

Спасибо за статью, Алена!! И за рецепты у нас в семье все любители сыров! Нужно будет обязательно заказать в следующую поставку - у меня на работе принимают заказы на товары из финки, ооочень удобно.

О,да, это очень удобно! Когда дочка была маленькая, мы почти все необходимое для нее заказывали из Финляндии - все-таки качество там получше, чем у нас К сожалению, на счёт качества трудно спорить Как ни обидно за державу, но это.

На примере продуктов к новогоднему столу лишний раз убедились - большую часть заказали в Финляндии, аналогичные товары на наших прилавках рыба, икра Мне тоже название "Финка" привычнее. Очень удивилась, когда однажды меня перед поездкой спросили что-то вроде "ты в чухню едешь? Согласна Здесь ведь все просто: Относись к другим так, как хочешь, чтобы они относились к тебе Так что раз уж мы ездим в гости к нашим замечательным соседям, то и относиться к ним должны, как минимум, с уважением А вот названий "Чушка" или "Чухонь" я раньше не слышала.

В Псковской области всегда финнов чухонцами раньше называли. Старики над детьми прикалывались, когда они лепетали непонятное: Над происхождением слова как-то не задумывалась, сама так не говорю. Мне казалось, сейчас его уже и не употребляют, а оказывается, жива память народная. В Википедии вот что пишут: Впервые упоминается в Псковской второй летописи под г.

Позднее, в Российской империи — народное название карело-финского населения окрестностей Петербурга. Ну, кому если лень искать, может, и пригодится. Подруга, съездила в Финляндию на 5 лапландских сыров в домашних условиях в праздники Вчера она подарочками меня побаловала, похвасталась покупками, фотографиями с Сантой и угощала этим чудесным сыром, очень вкусный!

Ну что вы Если бы не территориальная близость Финляндии, я бы тоже, скорее всего, не знала о существовании Лапландского сыра.

Алена, спасибо за рассказ! Я даже не знала про такой сыр. Как я обожаю сыр,особенно запеченый или жареный! Рецепт со сливками это супер,туда наверное можно и какой нить другой положить,заменить более доступным так скажем. Главное, чтобы вкус у сыра был мягкий, сливочный Тогда сочетание с сахаром и корицей будет просто волшебным!

Я, кстати, люблю, когда вкус корицы чувствуется. Но если вы ее не особенно приветствуете, то лучше добавить на самом кончике ножа. Я обожаю корицу,особенно в выпечке и кофе С сыром не очень представляю,но обязательно попробую!

Я недавно в кулинарном блоге давала рецепт запеченных помидоров с корицей Посмотрите, вам должно понравиться, раз вы как и я поклонница корицы! Очень уважаю запеченые помидоры,в этом случае лучше дождаться лета Вкусные сейчас не сыщешь Рецепт сохраню.

Алена, как интересно написано. Еще один плюс в пользу моего желания при поездке в Питер к родным посетить Финляндию. Не была ни разу. А как я люблю сыр! Равно как и кофе. Я бы советовала обязательно воспользоваться этой возможностью!!! Ой, надо же, сто раз его видела, но так ни разу так и не взяла.

Алена, ты так вкусно рассказала про него, теперь даже стыдно не попробовать. Спасибо за статью, мы семья сыроманов. О сыре тоже к стыду не слышала. А домашний сыр это что-то. Особенно люблю домашний с плесенью. А утром с кофе- лучшего начала дня нет! Я тоже люблю сыр с плесенью, и с голубой, и с белой А вы его сами делаете или покупаете домашний?

В Финляндии не была, но вкус сыра знаком. Немного напоминает традиционный сыр, который делают из того же молозива в России. Ели лапландский сыр, не добавляя никуда. Надо будет сделать салат. Поэтому для меня это вкус, знакомый с детства.

Девочки, сегодня были в супермаркете, в который ходим уже больше года, но раньше я и не замечала, что там продают Лапландский сыр Только называется он Финский или Карельский.

Ну и ценник, конечно, заоблачный Я сразу не обратила внимание, а дома уже посмотрела на фото Так что пусть дочка из Финляндии везет Там он не только в Призме, почти во всех супермаркетах.

Мария, ну вам-то грех не попробовать! Даже в Петербурге точно можно найти, ну а в Финляндии цена гуманнее и сам сыр, думаю, свежее и. Fall первая информация об осенних коллекциях…. Ни разу не слышала ни от кого, чтобы за так целую коробку.

Совершенно новая марка и как сделать толстый стебель цветку странные подарки Категорически не нравятся, хотя могу себе позволить надеть. А в джинсовом к У меня платье от ливайс из тонкой джинсовой ткани - как раз для жаркого лет Я пользуюсь тональным средством sisley phyto teint eclat тон 5 goldно его уже давно нет в нали….

В этот раз, действительно щедро. Поздравляю всех участников, очень рада за всех Вас. А у меня "зуб"…. Может быть кто-нибудь сможет помочь. Примерно в годах Получила пробник помад…. Воспользоваться проверкой баланса Вы можете не раньше, чем через две недели после заполнения анкеты клиента в магазине.

Карта действует в магазинах со дня ее получения. Прямой эфир 4го ДР ETOYA. Student Card ИЛЬ ДЕ БОТЭ. Online-Магазин Магазины Бренды О компании WEB-клуб Look Modeler Общение BEAUTY и LIFESTYLE.

Главная Beauty Мода и Звезды Интересы Истории Конкурсы ИЛЬ-TV ИЛЬ-GIRL Галереи Образы Блоги Гороскопы. Лапландский сыр 10 января ODKL return; clearInterval times ; ODKL.

Релевантные товары в Online-магазине: Обсуждения Я написала в блог рецепт, но он был отклонен так как "не указан блог" Объяс Вот накопились в очередной раз "или" и я решила взять сумку Мне уже 5 статей отклонили из-за этого пункта Боюсь, что специально в Призму за сыром она не пойдёт. А в нашей Призме его нет?

Я такого психологически сделать не могу - оно в моем понимании кулинарный нонсенс и табу. А в каком виде ты его пробовала? Просто свежий сыр, без варенья? Ох, ну тогда мне нечего сказать Для меня это сочетание - верх блаженства вкуса! Алена, спасибо за интересную статью. Даже не знала о Лапландском сыре. Помню, собирали в Карелии и варили - вкусно!

Интересно узнать о чем-то новом для себя: Спасибо за краткую экскурсию! О сыре таком не слышала, при случае попробую с удовольствием! И у меня яблочным был ужин Не удержалась- съела пол шарлотки Ужас. Да и сахара сегодня пересыпала Короче, завтра в рационе яблоки без теста.

И я люблю в мороз взять гигантскую кружку, налить чай, и в чай яблоки накрошить: О сыре таком даже не слышала,хочу попробовать!

Лиля, уверена, что в Москве его можно найти Может быть, в Стокманне? Обычно все же говорят "Финка", "еду в Финку" Я тоже говорю Финляндия, здесь же о "народном" названии речь.

Алена, может я просто не обращала внимание в магазинах А он у нас продается????? Юлечка, в Петербурге и Москве -. Насчет остальных городов не уверена Да, это более чем разумное решение Я запекла домашние помидоры, которые нам прислали с юга. Привозим от родителей мужа, у нас мне на рынке ни разу не поподался. Да и на юге не все делают.

Значит, если судьба занесет в Финляндию, стоит обязательно попробовать его! Комментарии могут оставлять только зарегистрированные и пользователи. ESCENTRIC 02 by ESCENTRIC MOLECULES.

MISS DIOR BLOOMING BOUQUET by DIOR. MON PARIS by YVES SAINT LAURENT. MOLECULE 02 by ESCENTRIC MOLECULES. GENTLEMEN ONLY CASUAL CHIC by GIVENCHY.

BLEU DE CHANEL by CHANEL. Все друзья 0 Друг Друг Друг. Fall первая информация об осенних коллекциях… Какие красавцы! Tanyaotto 41 минуту. Акции ИДБ, которых нет на сайте! Джинсовые сарафаны на лето У меня платье от ливайс из тонкой джинсовой ткани - как раз для жаркого лет Я пользуюсь тональным средством sisley phyto teint eclat тон 5 goldно его уже давно нет в нали… комментарии 0.

Май -… В этот раз, действительно щедро. А у меня "зуб"… комментарии Nadya 05 июня Примерно в годах Получила пробник помад… комментарии 0. Ошибки при вводе данных. Вы можете использовать предложенный нами вариант или ввести. Я подтверждаю, что мне более 18 лет и согласен с пользовательским соглашением.

Выложить дуршлаг марлей или другой тканью примерно такой же плотности и отделить сыворотку от сыра. Как приготовить сыр Буррата в домашних условиях.


Новое в рубрике:94 :: 95 :: 96 :: 97 :: 98 :: 99 :: 100 :: 101 :: 102 :: 103

Copyright © 2017 | При использовании материалов сайта обратная ссылка на ap-pavel.ru обязательна!